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第二十四章 其实我们都小看你了

    七点,几乎所有人都围到了厨房中。

    论香味,尖椒鸡这道菜绝对算是佼佼者。

    植物油先下锅,然后再加上猪油,等猪油化开后,再把切成小块的鸡肉下锅,又煸炒出鸡油。

    三种油混合到一锅,加上高温,整个一楼都弥漫着香味,这也是大家靠过来的原因。

    等鸡肉的肉质紧实,水分煸炒的差不多后,立刻下姜片大蒜泡椒以及青花椒,这道菜讲究色香味,但是不要豆瓣酱,不需要红油,这道菜的色讲究清亮。

    把火开到最大,料酒下去,锅气立刻转变成了火,把大家看得一愣一愣的。

    爆炒过后开始调味,最后下青红椒小段,且不能把青红椒炒死。

    一道色泽明亮清澈的尖椒鸡就做好了。

    青红椒的火候恰好到被激发出香味的阶段,然后配上肉香。

    唐知初似乎听到了好几个人咽口水的声音。

    “那个...我觉得吧,专业的人得做专业的事,知初啊,要不后面都麻烦麻烦你好了,我们把其他工作包了!”姜澜说话的时候感觉自己的味蕾都在分泌口水。

    “我觉得你会很厉害,没想到是这种程度。”周允接话道。

    杨嘉兴虽然对唐知初不感冒,倒也分得清场合,还带头搞起了氛围,嘴里叫着大厨大厨...

    陈思漾没有明面上夸奖,而是在和唐知初对视的时候,给他竖起了两个大拇指。

    “好了,我的菜搞定了,澜姐,来吧。”唐知初先是道了谢,然后把位置让给了姜澜。

    姜澜苦笑:“我...我还哪敢上场啊。”

    嘴上说不敢,却搓了搓手上了灶台。

    黄泽军张了张嘴,他本想说我来教你。

    但是,先前姜澜的冷漠让他迟疑了,后来他回了房间,复盘了起码半个小时。

    他察觉到了自己的节奏有问题,也就忍住了自己的动作。

    唐知初又看向陈思漾,问道:“想学吗?”

    陈思漾点头,来到了唐知初身边。

    唐知初这才说道:“澜姐,不管是醋溜还是白灼,都需要调汁,咱们先调汁吧。”

    唐知初教姜澜,也在教陈思漾,他教是真的全程不动手。

    配菜早就配好了,调汁也不难。

    醋溜的汁主要在醋和糖的比例,以醋香味为主,糖是复合味的关键,不能占主导。

    白灼更简单,比较讲配色,需要加蒜蓉葱白碎和青红椒丝,再用高温的油激发香味。

    姜澜记的很快,比陈思漾快,也是主要动手的人。

    但是陈思漾有做菜的基础,两人又在商量着来。

    “半勺盐够吗?”姜澜问唐知初。

    唐知初点头:“醋溜汁够了,白灼汁少一点,做菜盐别太多,对心脑血管不好,白灼很简单,相当于凉拌,水里放油,方便保持生菜的色泽,然后放点盐,增加一個底味,所以我说白灼汁少盐......”

    唐知初说的很细致,两道菜都说了,说完后他就去洗手间了,把灶台这边交给了姜澜和陈思漾。

    陈思漾看着唐知初的背影,道:“他...他这就走了?”

    姜澜脸上有些为难,主要这两道菜做法完全不一样,有些小复杂,但她还是比较镇定:“别慌,我们先总结一下师傅的知识点....”

    听姜澜叫唐知初师傅,陈思漾噗呲一下就笑了:“澜姐加油,我给你打下手!”

    “行,咱们先做白灼生菜,锅里加水,然后放油.....”姜澜先在脑子里过了一遍思路。

    陈思漾听到说加水,就立马把锅拿过去接水。

    杨嘉兴和黄泽军也在凑热闹般的出主意。

    杨嘉兴是奔着陈思漾去的,他还是觉得自己有机会,亦或者得给自己一个交代。

    黄泽军突然觉得节奏乱是觉得自己操之过急了,唐知初教姜澜做菜,他不舒服,但是他又叫上了陈思漾。

    黄泽军这才把节奏找回来,也是啊,我急个屁啊。

    唐知初不有陈思漾吗,这点不用担心,要担心的反而应该是杨嘉兴才是。

    就算这事最后不成,那也不能让观众看笑话不是?

    复盘过后,黄泽军稳下来了。

    只有周允一个人靠在冰箱上若有所思,她看向厕所的方向。

    这是他故意的吗?

    陈思漾性格同样偏内向,平时打扮还有些冷酷,你想想,天天戴着她的渔夫帽,那不就给人一种拒人千里之外的感觉吗。

    周允也是抓住了这一点,才觉得和陈思漾拉pk台靠谱。

    因为她没有盟友,三个男人确实都对她有兴趣,但是你不能指望三个男人舔你舔到节
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